Разница в том, что в случае рефинансирования вы оформляете новый кредит, что бы покрыть старый. Сделать это можно как в банке, перед которым у вас задолженность, так и в новом. Реструктуризация же подразумевает изменение условий текущего договора, достигается это, только когда обе стороны выражают согласие, ну или по судебному решению.
Казалось бы, оба способа служат для снижения кредитного бремени клиента. Но, рефинансирование используется как инструмент, лишь для создания максимально удобного варианта выплаты сегодняшнего кредита. Реструктуризация, как правило, используется самим банком кредитором при возникновении материальных сложностей у клиента.